In 15 Gaststätten des Elbe-Elster-Landes findet man während des ganzen Jahres ein saisonabhängiges Angebot regionaler Köstlichkeiten.
Obst und Gemüse, Fleisch und Honig aus der Region gelangen auf kurzem Wege vom Erzeuger zum Verbraucher.
Ziel der "Regionalen Speisekarte" sind dauerhafte Beziehungen zwischen Gaststätten und Erzeugern aufzubauen, einen besseren Absatz für regionale Qualitätsprodukte zu erzielen und damit die einheimische Landwirtschaft zu stärken aber auch den Gast von der Qualität des Produktes zu überzeugen.
So sind Informationen zu den regionalen Gerichten ersichtlich. Der Gast kann erfahren woher das angebotene Steak stammt, wo Kartoffeln, Kohl und Spargel angebaut wurden oder wo die Bäume und Sträucher stehen, aus denen der angebotene Saft hergestellt wird.
Alle Gaststätten der "Regionalen Speisekarten" zeichnen sich durch eine einheitliche Gestaltung von Speisekarten, Aufstellern und Faltblättern aus.
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